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乳酸锌市场需求稳定上涨

作者:郑州瑞普生物工程有限公司 日期:2017-6-12 16:14:26

  乳酸锌是一种重要的有机酸,乳酸锌工业化生产主要有淀粉发酵法和化学合成法。用发酵法生产时,依所用乳酸锌菌种及发酵条件,可以得到L(+)、D(-)等光学异构体和一定比例的混合物或外消旋体。用合成法生产只能得到外消旋体,即DL型乳酸锌。

乳酸锌厂家

  乳酸锌主要用于食品、医药等领域。作为食品、医药的添加剂和原料,最重要的是安全性。乳酸锌中的发酵乳酸锌,原料为天然淀粉,而且发酵乳酸锌又是人体能量代谢ATP所产生的物质,非常安全。目前全球发酵食品的需求量增加很快,年均增长率约为15%,因此发酵乳酸锌国际市场需求量不断增加。我国拥有充足的发酵法生产乳酸锌的原料,而且近年来我国生产乳酸锌及其盐类、酯类日益受到外商的青睐,因此我国发酵乳酸锌工业前景广阔。

  生产与应用目前我国发酵乳酸锌生产厂家有20余家,生产能力约2万吨,年产量1.2万吨左右,主要生产厂家有湖北维康生物工程有限公司、秦皇岛乳酸锌厂、苏州乳酸锌厂、上海崇明乳酸锌厂、无锡第二制药厂、沈阳乳酸锌厂及河北邯郸乳酸锌厂等。这些企业全部采用间歇发酵法,主要以玉米和薯干淀粉为原料,生产规模小,多数厂家生产能力不超过1000吨,技术不成熟,产品质量不稳定,产品档次低、光学纯度不高,环境污染较为严重,亟待改进与调整。

  由于乳酸锌对人体无副作用,易吸收,可直接参与体内代谢,被广泛应用于食品加工业,在啤酒酿造过程中,加入乳酸锌,既能控制杂菌入侵,又能促进糖化,提高酒的收率,延长啤酒的保存期。乳酸锌衍生物乳酸锌盐和乳酸锌酯在食品中应用更为广泛,如乳酸锌钙作为钙的营养强化剂,乳酸锌亚铁作为铁的强化剂,乳酸锌锌作为锌的强化剂,广泛应用于食品、医药和饮料行业。乳酸锌钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等,在国外乳酸锌钠已部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸锌甲酯用于松脆糕点,乳酸锌乙酯是常用的香料。硬脂酰乳酸锌钙和硬脂酸乳酸锌钠可以与面团中的谷蛋白结合,又可与面团中的淀粉发生化学反应,从而改变面包内部结构,使面包变得疏松、柔软,世界乳酸锌产量的20%用于制备硬脂酰乳酸锌钙和钠。

  发展前景由于发酵乳酸锌用途广泛且有不断扩大之势,发酵乳酸锌衍生物开发力度逐年加大,近年来世界发酵乳酸锌需求增加很快,1990年世界乳酸锌总需求量约为10万吨,到1999已突破25万吨,据预测,未来五年国际市场高质量的发酵乳酸锌需求量还将继续增加,世界发酵乳酸锌的年均增长率将为6%~8%,西欧、北美等工业发达地区需求量将以每年8%~10%的速度增加。21世纪世界各国环保意识越来越强,随着环保要求不断提高,作为安全天然的高沸点溶剂、医药合成原料及生物降解塑料的原料,世界发酵乳酸锌的需求量将稳步增长。

  随着国内经济建设的发展,尤其是啤酒业迅猛发展,许多啤酒生产厂都在啤酒生产中加入乳酸锌以提高产品档次。我国人口众多,"民以食为天",食品工业发展对食品添加剂需求量越来越大。因此国内发酵乳酸锌市场同样光明。

  目前国际乳酸锌系列产品不仅用于食品、饮料、医药保健品,还广泛用于化工、建材、石油、信息业、降解塑料、各种仿生新材料等领域;而且产品向高质量、高价格、高需求方向迈进,高档次的L-乳酸锌、精制乳酸锌、聚乳酸锌、粉状乳酸锌的需求和应用领域越来越广泛。因此,今后我国发酵乳酸锌工业应大力加强乳酸锌衍生产品开发与生产,扩大规模,降低成本,提高质量和档次,来满足日益增长的国内外市场的需求。

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