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“2023营养健康食品产业创新发展高峰论坛”特设“新环境下健康食品发展与研究”分论坛，会上多位专家和企业代表就行业内焦点问题做出相关专题报告，为未来行业的发展提供了宝贵的指导意见。大会干货满满，丰富多彩，赶紧来一起回顾精彩报告内容吧！
浙江丰润生物技术股份有限公司副总经理林初荣发表了《氨糖的未来发展趋势》主题报告，就氨糖产业国内前景、市场规模及未来的发展进行了深度剖析。
十二五期间，国家首次将“营养与保健食品制造业”列入国家发展规划之中，到十四五时期，我国提倡要大力发展中药保健食品，人们对健康的关注度大幅提升。且随着社会经济条件的改善，消费者也更愿意为“健康”买单，保健食品在消费属性上将逐渐从可选消费品向必选消费品转变。进入二十一世纪后，我国人口老龄化逐渐加剧，而中老年人是保健食品最大的消费人群，随着我国老年人口的持续增多，保健食品的消费市场也将持续扩容。
数据来源：国家统计局
骨关节炎一直是成人关节炎最常见的类型，多发病于40岁以后，患病率随着人群年龄的增长而增加。研究显示，截止到2020年，全球骨关节炎患者增加到5.95亿，约占全球人口的7.6%，增幅高达132%。因此，骨关节健康日益受到人们的重视，随着氨糖越来越广泛应用于生活当中，人们也逐渐了解到氨糖用于治疗关节炎病症的神奇功效。
01氨糖在骨关节保健食品市场上认可度提升
氨糖全称为D-氨基葡萄糖，是一种氨基单糖，也是生物体中许多重要多糖的基本组成单位，广泛分布于人体结缔组织中，是人体软骨基质、韧带、关节液的基本成分和生物合成前体。氨糖广泛存在于自然界中，主要来源是从虾蟹壳的天然甲壳素中提取所得。氨糖不仅控制着人体骨关节的健康，还控制着关节软骨滑膜的代谢平衡。氨糖通过刺激软骨细胞，合成人体中的胶原蛋白和透明质酸，不断修复已被磨损的关节软骨，并能够生成新的关节软骨和滑膜，从而恢复关节部位的正常生理功能和无能无力功能。
近年来，我国保健食品行业稳步发展，保健养生消费逐渐成为一种新的消费热潮，健康概念扩展到身心健康及生活方式健康等各方面，新兴经济体市场的崛起也会带动原药市场的快速增长。老龄化带来的骨关节炎保健食品需求将有效增长。氨糖是骨关节用药的关键原料，保健食品市场需求的持续走高，也带动氨糖市场规模不断扩大。
2018年国内药品市场氨糖的市场规模为41.32亿元，近年来复合增速约为20%。预计到2025年市场规模将达到80亿元。目前我国保健食品普及率仅为15%左右，仍处于发展初期，未来空间巨大。D-氨基葡萄糖原药需求呈14%的年增长率。
02甲壳素规模化产业链及发展现状
目前，国内的甲壳质产品已由单一品种（工业用壳聚糖）向多品种发展，已经工业化生产的产品主要有两大类近20种产品，一类是甲壳质的水解产物及其延伸产品，如氨糖系列产品，主产品包括氨基葡萄糖盐酸盐、氨基葡萄糖硫酸盐、N-乙酰氨基葡萄糖等，另一类是壳聚糖系列产品，如工业及医药行业用壳聚糖、高分子壳聚糖及高密度壳聚糖等。以上产品均可作为某些最终产品的原料或是中间体，主要用于医药保健、功能食品、化工、污水净化、农业植保等，除此以外，近年来还开发了一些科技含量较高的产品，如壳聚糖纤维面料、壳聚糖医用敷料、人体神经导管等。
壳聚糖纤维将是甲壳素产业链中下一个增速较快的产业。壳聚糖纤维是一种良好的成纤原料，不仅具有纤维素的基本作用，而且从分子结构的氨基基团来看，也具有比纤维素更为丰富的物质和用途。推动壳聚糖市场增长的必然是新兴应用，壳聚糖纤维技术成熟，其功能特点也与目前追求天然、舒适、卫生、健康的大众消费理念相吻合。
03氨糖市场进阶消费洞察
氨糖在未来几年的市场规模还将继续快速增长。随着技术的不断发展，氨糖产品也将会不断升级换代。未来氨糖产品不仅仅会注重功能和疗效，同时也会更加注重其生物可降解性、环保性及安全性等方面。在我国消费观念更改以及人口老龄化双重背景下，氨糖作为保健食品以及医药需求持续增长，行业发展前景较好。
有相关研究表明，70%的人群通过“补充营养素”的方式养护骨骼健康，这已经成为消费者解决骨骼问题的共识。在选择营养素时，“钙+维生素”和“钙+氨糖、软骨素”是消费者最关注的营养素组合搭配，通过补充多种营养素，缓解膳食营养中摄入不足的问题，同时可以更全面地呵护骨骼健康。
图源：居民健康行动力白皮书
在钙和氨糖的协同搭配增效组合中，更多类型的钙得到消费者的关注，柠檬酸钙、乳酸钙均有超50%的搜索增速，“碳酸钙”、“柠檬酸钙”等钙盐的关键词增势向好。
图源：居民健康行动力白皮书
瑞普一直致力于人类营养原料的开发与生产，始终秉持以品质打造品牌，将技术创新融入发展的理念，围绕着矿物质营养素、维生素、复合营养素、以及制剂化功能性因子等产品深入研究，产品融合多项先进生产技术，实现营养素的品质提升，可提供多种定制化解决方案，满足不同行业的个性化需求。
