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HMB 钙（化学名称：β-羟基-β-甲基丁酸钙，简称 CaHMB），分子式C10H18O6Ca·H2O，分子量 292，白色粉末，易溶于水，是亮氨酸的代谢产物β-羟基-β-甲基丁酸（HMB）的钙盐形式。
作为人体内天然存在的物质，HMB 在调控肌肉蛋白质合成与分解的细胞信号通路中起关键作用，尤其在运动恢复、肌肉保护和抗衰老等领域倍受关注。HMB 钙也在 2011 年被中国卫生部批准为新资源食品，广泛应用于运动健康食品，饮料，糖果，乳制品等行业。
在运动健康领域中，HMB 钙作为目前世界上较前沿的增肌产品，广泛应用于运动员和健身爱好者群体。它可以帮助提高肌肉的数量和质量，加快体内脂肪的消耗，还能使人体脂肪减少，减少肌肉蛋白质消耗，有助于肌肉恢复和减少因过度劳累导致的肌肉损伤，可提高运动强度和耐力。在特医领域中，HMB 钙已被多次实验应用在临床上用于肠内营养支持，其在特殊医学用途配方食品中的应用也成为新的研究热点。对于有肌肉衰减综合症患者，如出现肌肉松弛、体重下降、行动平衡能力差、易跌倒、关节疼痛变形、心血管疾病、免疫力低下、身体虚弱、难以站立、下床困难等现象，HMB 钙可以显著增加肌肉蛋白质合成，改善体质成分，增加去脂体重，同时增强肌肉力量。在食品领域，2017 年其应用得到扩张，可应用于饮料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、运动营养等食品中，在满足人们补钙需求的同时也可参与人体的代谢，增强人体健康、维持人体的免疫力，其天然的营养素来源也更加符合人们的
绿色营养健康的饮食观念。
β-羟基-β-甲基丁酸钙执行标准：企业标准
| 项目 | 指标 |
| 钙含量% | 12.0-16.0 |
| 水分% | 5.0-7.0 |
| 铅(mg/kg) | ≤1 |
| 砷(mg/kg) | ≤1 |
