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乳酸锌

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乳酸锌简介

乳酸锌(Zinc lactate),化学式为C6H10O6Zn·2H2O,白色粉末,常温下溶解度为4.5g/100ml,易溶于热水,微溶于乙醇,锌含量23%左右。乳酸锌的乳酸中有一个不对称碳原子,具有旋光性,按照旋光性可分为L - 乳酸锌和DL - 乳酸锌,人体和动物体内只存在L - 乳酸脱氢酶,只能分解吸收L - 乳酸,对DL - 乳酸则不能代谢。若体内摄入DL - 乳酸或D - 乳酸会导致血液中富含DL - 乳酸,造成体液酸度过高,使人体容易出现疲劳,代谢紊乱,甚至酸中毒等症状。为此,世界卫生组织(WHO)建议限制使用DL - 乳酸含量过高的产品,尤其是婴幼儿营养食品,使用L - 乳酸锌产品更安全。

乳酸锌执行标准:GB 1903.11-2015

项目L-乳酸锌乳酸锌项目指标
总乳酸锌含量(以干基计),w/%≥98.0≥98.0pH(1%水溶液)5.0~7.0
L-乳酸锌占总乳酸锌的含量百分比,w/%≥96.0/铅(Pb)/(mg/kg)≤3.0
干燥减量(二水),w/%≤14≤14总砷(As/(mg/kg)≤2.0
干燥减量(三水),w/%≤18.5≤18.5镉(Cd)/(mg/kg)≤2.0
解决方案
瑞普20多年专注食品营养强化剂的生产研发,具有先进的生产工艺、前沿的研发技术,持续对产品升级,引领市场。原料优选,标准化车间生产,透明可追溯,通过FSSC22000体系认证,国家CNAS认可实验室检测,满足客户多样化需求。
不断对技术进行创新,始终追求高品质产品,深入了解客户群体,全方面定制化解决客户实际应用难题,提供专业服务。通过高效的除铅砷技术降低乳酸锌中铅、砷离子,加入独特的除铅剂,铅含量可降低至0.05ppm以下,产品纯度提升,在加工和人体吸收等方面应用性能更好,适合婴幼儿及儿童营养食品专用。通过纯化技术将乳酸锌中的氯离子降低至50ppm以下,在应用过程中更加环保。通过微晶技术处理后的乳酸锌分散性好,比表面大,具有较强的表面吸附能力,生物利用率更好,适用于片剂产品。
乳酸锌共有常规产品、精品化乳酸锌、制剂化乳酸锌三大系列,广泛应用于面制品、饮料、乳制品、保健食品、婴幼儿营养食品、牙膏、口服液、医药等领域。
应用特性
常规乳酸锌的应用特性
  • 水溶性好,性能稳定,吸收率高,肠胃液中存在乳酸酵素,有利于乳酸锌的吸收
  • 生物利用度高,约为葡萄糖酸锌的3-1.5倍
精品乳酸锌的应用特性
  • 低铅低砷,铅含量可满足≤3ppm,砷含量≤0.3ppm,金属离子较低,吸收性好,适用于补锌食品
  • 超低铅,铅含量可满足≤05ppm,婴幼儿及儿童食品专用
  • 低杂质离子,氯离子≤50ppm,适用于高端牙膏产品
制剂乳酸锌的应用特性
  • 通过微晶造粒技术加工后的乳酸锌,颗粒更均匀,堆积密度可控,可压性强,适用于片剂
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