焦磷酸铁简介
焦磷酸铁（Ferric Pyrophosphate），分子式：Fe4(P2O7)3·nH2O，铁含量24~26%，黄白色至黄褐色粉末，微有铁腥味。溶于无机酸、碱、柠檬酸，不溶于冷水。焦磷酸铁没有其他铁盐产品的颜色及味道，且性质稳定不易被氧化，也不易与其他组分发生反应，产品适配性好，广泛适用于食品、保健品、医药等行业。焦磷酸铁在用于食品行业时通常作铁质强化剂，适用于面粉、饼干、面包、米粉、豆奶粉等产品，在国外还将其用于婴幼儿配方食品、保健食品、方便食品和功能性果汁饮料等产品中。此外，焦磷酸铁也可用作合成纤维防火剂、防腐颜料和催化剂等。
焦磷酸铁执行标准：GB 1903.16-2016
| 项目 | 指标 |
| 铁含量（Fe），ω/% | 24.0~26.0 |
| 灼烧减量，ω/% | ≤20.0 |
| 铅（Pb）/（mg/kg） | ≤4.0 |
| 砷（As）/（mg/kg） | ≤3.0 |
| 总汞（以Hg计）/（mg/kg） | ≤3.0 |
| 氯化物（以Cl计），ω/% | ≤3.55 |
| a硫酸盐（以SO4计），ω/% | ≤0.12 |
| a硫酸盐只适用于以焦磷酸钠、三氯化铁为原料生产的产品。 | |
解决方案
瑞普聚焦营养强化剂的生产与研发，二十年来在行业内不断深耕。通过追踪全球在质量管理和食品安全方面要求和前沿技术，致力于矿物质营养素产品的研发、技术、信息一站式服务，根据客户个性化需要，提供精品矿物质营养素。10万级标准化GMP净化车间生产，透明可追溯，先后通过国家CNAS认可以及FSSC22000体系认证，切实保障产品品质。
通过不断突破技术创新，持续挖掘矿物质营养素领域的无限可能，瑞普致力于为客户提供定制化解决方案和专业服务。通过纯化及精品技术在生产过程中降低了焦磷酸铁中的锰离子含量，同时提升了磷含量，在应用时有利于维持整个食品基质的稳定性，避免营养包产生哈喇味；采用活性及活化技术增大了焦磷酸铁的比表面积，提高其悬浮分散性，促进人体吸收，增强了食品稳定性；采用独特灭菌技术，在标准化生产线严控产品微生物指标使得焦磷酸铁微生物控制更严格，应用更健康，适用于乳粉及保健食品行业。通过微晶造粒技术改善了焦磷酸铁的流散性，同时颗粒均匀，粒径可控，可压性强，应用于片剂更方便快捷。微囊化技术处理后的焦磷酸铁与高脂肪含量的食品原料混合时，可隔绝铁离子与脂肪的催化反应，避免产生哈喇味，延长货架期。
焦磷酸铁共有常规产品、精品化焦磷酸铁、制剂化焦磷酸铁三大系列产品，广泛应用于乳制品、婴幼儿食品，保健食品、饮料等行业。
应用特性
常规焦磷酸铁的应用特性
- 颜色较浅，没有铁腥味，广泛应用于面粉、饼干、面包、奶粉、米粉、豆奶、固体饮料、富铁软糖等食品中。
- 铁含量高（24%~26%），强化成本低。
- 性质稳定，耐高温，不易被氧化，适用范围广。
- 肠胃吸收温和，在胃的酸性条件下可以被快速释放。
- 参与人体生化反应进程，阻止生物钙化。
- 作铁营养强化剂的同时也可强化磷元素，适用于保健食品。
精品化焦磷酸铁的应用特性
- 低重金属、低微生物，产品质量优、应用广泛。
- 口感细腻，利于人体消化吸收，适用于运动营养食品。
- 纯度高，流散好，游离铁低，避免与其他成分反应影响食品风味，适用于营养包、撒剂等复配产品。
- 活性焦磷酸铁沉淀慢，悬浮效果好，适合乳粉、固体饮料的冲调，粒径可定制。
- 高磷焦磷酸铁，锰离子含量低，适用于乳粉行业。
制剂化焦磷酸铁的应用特性
- 颗粒焦磷酸铁颗粒均匀，流散性好，可压性强，适用于片剂产品及固体饮料行业。
- 微囊化焦磷酸铁焦磷酸铁与高脂肪含量的食品原料混合时，可隔绝铁离子与脂肪的催化反应，避免产生哈喇味，延长货架期。
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